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牛排煎後收縮處理方案

发布时间:2017-05-24      查看次数:998

産品介绍

牛排加工過程産生的問題:

1、牛肉烹饪後收縮比較大

2、牛肉烹饪時發生翻翹現象

3、牛肉保水但是解凍後失水明顯

4、牛肉保水率低


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